Notre Histoire
Au printemps de l’année 1989, nous nous incorporons avec un très grand engouement à l’atelier de « L’impériale Biarritz » reprenant ainsi le témoin de la famille Albás qui durant plus de 8 décennies a élaboré avec énormément de succès les délicieux gâteaux Biarritz Albás qui, avec le temps, sont devenus une des pâtisseries les plus typiques, caractéristiques et emblématiques de la ville de Barbastro.
La recette était un secret très bien gardé par les enfants de Pedro Albás, fondateur de la pâtisserie qui, arrivant tous à l’âge de la retraite et sans relève générationnelle pour préserver la tradition familiale, décidèrent de la mettre en vente grâce à la pression de leurs fidèles clients qui ne voulaient pas qu’elle se perde.
C’est ainsi que depuis et jusqu’à ce jour, notre vie est toujours centrée et tourne autour du « Gâteau Biarritz ».
En octobre 2017, nous avons eu l’honneur de recevoir par le maire de Barbastro, le prix « Germana de Foix » dans la catégorie du Commerce/Tourisme, une récompense officielle dont nous sommes ravis pour ce que cela représente, mais comme nous disons toujours, ceux qui méritent vraiment ce prix ce sont nos clients puisque ce sont eux réellement qui, lorsqu’ils achètent une boite de gâteaux Biarritz et l’offrent à leurs proches, promeuvent la ville de Barbastro et ses douceurs les plus typiques.
Pour toutes ces années de fidélité, nous vous serons toujours très reconnaissants.
Antonio Risco et Mariví Martínez.
