Nuestra historia

En la primavera del año 1989 nos incorporamos con mucha ilusión al obrador de “La Imperial Biarritz” recogiendo así el testigo de la familia Albás que durante más de ocho décadas había elaborado con mucho éxito los deliciosos pasteles Biarritz Albás que con el paso de los años llegarían a ser uno de los dulces más típicos, característicos y emblemáticos de la ciudad de Barbastro.

La receta era un secreto muy bien guardado por los hijos de Pedro Albás, fundador de la pastelería, que al llegar todos a la edad de jubilación y no haber relevo generacional que continuara con la tradición familiar, decidieron ponerla a la venta, presionados un tanto por sus clientes más fieles que no deseaban que se perdiera.

Desde entonces y hasta ahora nuestra ha vida ha girado siempre en torno al “Pastel Biarritz”.

Son muchos años dedicados a la elaboración en exclusividad de este dulce que tantas satisfacciones personales nos ha dado.

En octubre de 2017 recibimos de manos del alcalde de Barbastro, el galardón “Germana de Foix” en la categoría de Comercio/Turismo, un reconocimiento oficial que nos hizo muchísima ilusión por lo que representa, pero como siempre hemos dicho, son nuestros clientes los verdaderos merecedores de este galardón, ya que cuando compran una caja de pasteles Biarritz y la regalan con mucho cariño a sus amigos y familiares, son ellos, los que realmente están promocionando la ciudad de Barbastro y sus dulces más típicos.

Por todos estos años de fidelidad siempre os estaremos muy agradecidos.

Antonio Risco y Mariví Martínez